Domácí dřeviny — dřín, rakytník & Co

Je to umění s láskou a pokorou pečovat o zemi jako o nádhernou zahradu. (Chris Moser)

Charakter zahrady určují především stromy a keře. A dobře promyšlené osázení dřevinami vytvoří z vaší zahrady příjemný prostor. Pokud se rozhodnete osázet zahradu především domácími dřevinami, budete se těšit ze společnosti ptáků, motýlů a dalších užitečných živočichů, kteří budou chránit zahradu před škůdci.

Předpoklad pro přírodě blízkou zahradu jsou stabilní rostlinná společenstva.

Domácí dřeviny v zahradě

"Exoti" versus domácí dřeviny

Vzhled našich zahrad se v minulých letech změnil kvůli módním trendům a jednostrannou nabídkou rostlin v zahradnictvích. Zahrady se staly nudnými a monotónními díky cizokrajným odrůdám jehličnanů - a to na úkor domácí přírody.

Jehličnanová zahrada - příklad jak ne

Proč si dobrovolně vytváříme neobyvatelné zahrady plné cizokrajných rostlin? Jsou nepříjemné pro pobyt, pro děti nudné a to vše na úkor domácí přírody.

Pokud si přejete přírodě blízkou zahradu, měla by větší část osázení být domácího původu.

Je mnoho dobrých důvodů pro jejich použití: původní dřeviny byly v našich zeměpisných šířkách rozšířeny již před tisíciletími, ještě před tím, než člověk začal obdělávat půdu. V průběhu evoluce se živočichové přizpůsobili místní vegetaci. Každý domácí strom či keř v zahradě je zdrojem potravy a domovem spousty živočichů. Mnoho živočichů potřebuje k životu pouze určité dřeviny - pokud v krajině chybí, jsou ohroženi. S každou původní dřevinou tedy začíná potravní řetězec živočichů, kteří se starají o ekologickou stabilitu zahrady (redukce škůdců atd.).

Samozřejmě i řada cizokrajných dřevin slouží živočichům jako úkryt a zdroj potravy. Nikdy se však nemůže rozvinout tak bohatá potravní síť jako u původních dřevin. Dub letní je například domovem 200 druhů hmyzu a 28 druhů ptáků. Kaštan (jírovec maďal) oproti tomu pouze 4 hmyzích a 2 ptačích druhů (Arbeitsbuch Naturgarten - Albert Lüllwitz). Hmyz, který se stará o opylování ovocných stromů a některých druhů zeleniny tak nenajde v typické koniferové zahradě žádný zdroj úkrytu a potravy.

Pestrá domácí zahrada

Naše původní dřeviny jsou nenáročné a odolné proti nemocem. I v extrémních podmínkách našich měst prospívají poměrně dobře. "Exoty" používáme ve městech díky jejich větší odolnosti proti zasolení a škodlivým látkám v ovzduší. Nepůvodní dřeviny jsou ale bohužel častěji napadány škůdci a nemocemi.

Domácí dřeviny - plody

Díky listnatým dřevinám jsou naše zahrady proměnlivé po celý rok; od prvních květů dřínu či lýkovce až po podzimní zbarvení listů kaliny a barevných plodů brslenu či svídy.

Většinu plodů můeme využít k přípravě výborných marmelád či likérů (viz tabulka).

"Znovuobjevení" domácích dřevin by nemělo vést v žádném případě k vyloučení nepůvodních dřevin z našich zahrad a měst. Hodnota nemůže být těmto dřevinám odepřena především v ozeleňování malých ploch a problémových míst ve městech. Některé nepůvodní dřeviny mají také chutné plody (muchovník, aronie...).

Dogmatické omezení na výhradně domácí keře tedy není řešení. Měly by však v našich zahradách převažovat.

Solitérní stromy jsou výrazným prvkem zahrady. Keře člení zahradu, oživují ji svými květy a listy. Volně rostoucí živé ploty ohraničují přirozeně pozemek, chrání před větrem, hlukem, prachem a vytváří příjemné mikroklima a atmosféru. V malých zahradách tuto funkci přejímají stříhané živé ploty. Popínavé rostliny vytvoří z obvodové zdi živoucí plot.

Plody dřínu

Svída krvavá

Příklad použití našich domácích dřevin

Zdroj: Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen, Steffen Guido Fleischhauer

Druh dřeviny Použití
Dřišťál (Berberis vulgaris) Plody: syrové i sušené k jídlu, koření do omáček k masu, přísada do kompotů, čaj, likér, šťáva; Mladé listy: v malém množství do salátů, čaj
Dřín (Cornus mas) Plody: syrové a sušené plody jako kandované ovoce, šťáva, marmeláda, víno, želé, čaj, semena se melou na kávu; Květy: aroma do likérů a alkoholových nápojů
Líska (Corylus avellana) Listy: mladé listy od března do dubna na špenát, syrové plody; Plody: syrové, do koláčů, chleba, salátů, výroba jedlého oleje
Střemcha (Prunus padus) Plody: syrové a sušené plody jako kandované ovoce, marmeláda, likér, čaj
Šípková růže (Rosa canina) Plody: marmeláda, čaj, omáčky, likér; Květy: ihned po odkvětu kandované, čaj
Černý bez (Sambucus nigra) Plody: marmeláda, šťáva, likér, víno, kandované ovoce, kompot; Květy: sirup, víno, přísada do salátů
Jeřáb (Sorbus aucuparia) Plody: marmeláda, likér, želé, šťáva
Svída (Cornus sanguinea) Plody: marmeláda, šťáva

Domácí keře - pestrá zahrada